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Torna alla Spezia l’Italian Oyster Fest, il festival italiano dedicato alle ostriche e alla loro filiera produttiva.
Il 16, 17 e 18 maggio 2025 si svolgerà alla Spezia lungo la passeggiata Morin la terza
edizione dell’evento.
Sostenibilità, gusto e accessibilità sono le parole chiave dell’evento che
propone tanti appuntamenti per approfondire, conoscere e degustare con consapevolezza.
La manifestazione porta a La Spezia aziende produttrici da tutta Italia: oltre alla Liguria, sono rappresentate le produzioni provenienti da Sardegna, Puglia, Emilia-Romagna e Veneto.
La manifestazione prevede stand dedicati agli ostricoltori provenienti da tutta Italia con possibilità di degustazione anche in abbinamento ai vini DOCG italiani proposti dai produttori, oltre a momenti di approfondimento grazie al ricco programma dell’Arena Oyster Show.
“Dopo il successo delle due passate edizioni prosegue l’impegno ella Camera di Commercio Riviere di Liguria nel sostenere gli ostricoltori con maggiore spazio per l’approfondimento dal punto di vista scientifico e culturale, oltre alla possibilità di degustare i prodotti provenienti da tutta Italia. Rendiamo strategica la presenza degli ostricoltori al fine di poter traguardare un marchio che garantisca la qualità della produzione nazionale. I consumatori italiani sono secondi solo ai francesi, tuttavia, non conoscono adeguatamente le peculiarità e le qualità delle nostre ostriche, questa manifestazione ha l’obiettivo di consolidare il rilievo delle produzioni italiane e vuole essere un’occasione per esplorare gli scenari futuri e le aspettative di mercato, grazie anche al confronto con i rappresentanti della catena commerciale. Dal punto di vista scientifico l’evento ospiterà degli appuntamenti di approfondimento organizzati da GAL FISH Liguria tra cui il seminario su ostricoltura, mitilicoltura e cambiamenti climatici che verrà moderato dal conduttore televisivo
Enrico Lupi -Presidente della Camera di Commercio Riviere di Liguria
Federico Quaranta”.
Costi degustazione: ostrica 3 euro e vino 3 euro.
Parteciperanno: Ostricari Algheresi – Calik, Compagnia Ostricola Mediterranea Scarl, Mamer – le Ostriche di Olbia, Moromar Il Faro, Orto di Mare by Aquatec, Cooperativa pescatori Tortolì, Ostra Bora, Consorzio Coo.ve Pescatori del Polesine o.p. Scarl, La Perla del Delta, Cooperativa Mitilicoltori Spezzini, Diomedea – Ostrica di Mare cooperativa Varano la Fenice, San Michele – The White Oyster, I.Wai Food, Essentiae, La Mignon – Società Cooperativa Gorino, Essentiae, Mitili e Mitili, Barbarasa Gin, Associazione Tuttifrutti, Luna Blu – Itinerario dei Gusti. La Cantina: Consorzio per la tutela dei vini DOP e IGP Colli di Luni, Cinque Terre e Colline di Levanto e Liguria di Levante.
“Italian Oyster Fest è una manifestazione che ha saputo crescere anno dopo anno, affermandosi come punto di riferimento nazionale per la valorizzazione dell’ostrica italiana e dell’intera filiera legata al mare. Un progetto che unisce tradizione e innovazione, qualità e sostenibilità. Gli ostricoltori e i mitilicoltori sono i veri protagonisti di un comparto strategico per l’economia blu della Liguria. La Regione continuerà a sostenere con convinzione lo sviluppo sostenibile della pesca e dell’acquacoltura, con particolare attenzione all’ostricoltura, settore in espansione che merita strumenti normativi e opportunità commerciali all’altezza delle sue potenzialità. Questo evento non è solo una vetrina enogastronomica, ma un’importante occasione di confronto e crescita per tutto il comparto. Un sentito grazie a tutti coloro che sostengono questo evento: un gesto concreto di
Alessandro Piana – Vicepresidente della Regione Liguria con delega alla Pesca e all’Acquacoltura
vicinanza al territorio. Buon festival a tutti, e viva l’ostrica italiana!”
L’ostricoltura italiana tra sostenibilità, innovazione e nuove opportunità
Il GAL FISH Liguria porta al centro del dibattito la Blue Economy che rappresenta una risorsa strategica per le aree costiere dell’UE, integrando sviluppoeconomico e sostenibilità ambientale.
Nell’ambito del Fondo europeo per gli affari marittimi, la pesca e l’acquacoltura (FEAMPA) 2021-2027, il GAL FISH Liguria, unico GAL Pesca della Regione Liguria
con 3.847.360,00 €, si pone l’obiettivo di rafforzare le comunità locali del settore ittico, valorizzando le produzioni e le risorse del territorio.
L’Italian Oyster Fest è un’occasione unica per sensibilizzare il grande pubblico e gli stakeholder sulla centralità di questo settore, evidenziandone le potenzialità economiche, ambientali e gastronomiche.
La produzione di ostriche nei vivai di La Spezia rappresenta una crescente fonte di reddito per i molluschicoltori, grazie anche a studi scientifici che ne certificano la qualità.
Secondo una ricerca dell’Università di Genova, le ostriche spezzine contengono il 75% di microplastiche in meno rispetto a quelle oceaniche e il 50% in meno rispetto a quelle mediterranee.
Oltre al loro pregio gastronomico, le ostriche svolgono un ruolo cruciale per l’ambiente marino. Questi molluschi, infatti, contribuiscono al riequilibrio ecologico assorbendo fino al 50% del proprio peso in CO₂, aiutando a contrastare l’acidificazione degli oceani.
Tuttavia, la filiera deve affrontare diverse sfide, prima fra tutte la predazione delle orate, resa più intensa dall’innalzamento delle temperature marine. Per questo, il GAL FISH Liguria ha inserito nella sua Strategia di Sviluppo Locale (SSL) azioni mirate alla sperimentazione di nuove tecnologie per proteggere gli allevamenti e garantire la sostenibilità della produzione.
Italian Oyster Fest è organizzato dalla Camera di Commercio Riviere di Liguria insieme a Gal Fish Liguria, Legacoop Liguria e cooperativa Mitilicoltori spezzini.
Italian Oyster Fest gode del patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Regione Liguria, Comune della Spezia e Autorità di Sistema Portuale del Mar Ligure Orientale, e prevede la collaborazione di tutte le associazioni di rappresentanza del settore – oltre a Legacoop, Confcooperative, Coldiretti e AMA. Soggetto attuatore Azienda Speciale della Camera di Commercio Riviere di Liguria e Main Sponsor dell’iniziativa Conad Nord Ovest.